Цифрові технології та галузеві програмні продукти як засіб формування інноваційно-технологічної компетентності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи
DOI:
https://doi.org/10.66556/2786-586X.58.sefikhanova-kКлючові слова:
професійна підготовка, компетентнісний підхід, цифрові вміння, технологічні рішення, цифрова трансформація, індустрія гостинності, автоматизація бізнес-процесів, цифровий сервіс, штучний інтелектАнотація
Інтенсивна цифрова трансформація готельно-ресторанної індустрії актуалізує проблему використання сучасних цифрових технологій і галузевих програмних продуктів у професійній підготовці майбутніх фахівців. Мета дослідження – систематизація сучасних цифрових технологій і галузевих програмних продуктів, обґрунтування їх ролі як засобу формування інноваційно-технологічної компетентності майбутніх фахівців готельно-ресторанної справи та визначення педагогічних можливостей і способів їх інтеграції у процес професійної підготовки. Методи дослідження: аналіз і синтез наукових джерел, порівняння, узагальнення, систематизація та інтерпретація, використані для визначення функціонального призначення цифрових технологій і галузевих програмних продуктів, їх систематизації та обґрунтування можливостей педагогічної інтеграції у професійну підготовку. За результатами дослідження систематизовано сучасні цифрові технології та галузеві програмні продукти відповідно до їх функціонального призначення у професійній діяльності та виокремлено вісім основних груп: системи управління готелями, системи автоматизації ресторанного бізнесу, системи управління взаємовідносинами з клієнтами, системи онлайн-дистрибуції, системи управління доходами, засоби бізнес-аналітики, технології цифрового сервісу та технології штучного інтелекту. Обґрунтовано педагогічний потенціал виокремлених груп та визначено способи їх інтеграції у професійну підготовку шляхом співвіднесення з відповідними освітніми компонентами та використання у професійно орієнтованих ситуаційних завданнях. Наукова новизна полягає в систематизації сучасних цифрових технологій і галузевих програмних продуктів за їх функціональним призначенням, обґрунтуванні педагогічного потенціалу виокремлених груп та конкретизації способів їх використання для формування інноваційно-технологічної компетентності майбутніх фахівців. Практичне значення одержаних результатів полягає в можливості використання запропонованої систематизації та визначених способів педагогічної інтеграції для оновлення змісту освітніх компонентів, добору цифрового інструментарію, розроблення професійно орієнтованих практичних і ситуаційних завдань та навчально-методичного забезпечення професійної підготовки.Посилання
Susidenko, V.T., Hushtan, T.V., Kahanets-Havrylko, L.P., & Vakula, I. (2025). Suchasni informatsiini systemy v hotelno-restorannomu biznesi [Modern information systems in the hotel and restaurant business]. Akademichni vizii – Academic Visions, 41. DOI: 10.5281/zenodo.15306137
Horishevskyi, P.A., & Malovana, O.H. (2026). Transformatsiia systemy upravlinnia yakistiu hotelno-restorannykh posluh pid vplyvom tsyfrovykh innovatsii [Transformation of the quality management system of hotel and restaurant services under the influence of digital innovations]. Industriia turyzmu i hostynnosti v Tsentralnii ta Skhidnii Yevropi – Tourism and Hospitality Industry in Central and Eastern Europe, 15, 39–47. DOI: 10.32782/tourismhospcee-15-5
Ivanov, A.M., & Boryslavskyi, I.O. (2025). Innovatsiini orhanizatsiino-ekonomichni mekhanizmy upravlinnia hotelno-restorannymy pidpryiemstvamy v umovakh tsyfrovoi transformatsii [Innovative organizational and economic mechanisms for managing hotel and restaurant enterprises in the context of digital transformation]. Naukovi zapysky Lvivskoho universytetu biznesu ta prava – Scientific Notes of Lviv University of Business and Law, 46, 170–181.
Nikitenko, K.S. (2025). Upravlinski vyklyky tsyfrovizatsii v hotelno-restorannomu biznesi Ukrainy [Management challenges of digitalization in the hotel and restaurant business of Ukraine]. Ekonomichnyi prostir – Economic Scope, 202, 196–201. DOI: 10.30838/EP.202.196-201
Burak, V.H., & Tiukhtenko, N.A. (2023). Tsyfrovizatsiini aspekty antykryzovoho upravlinnia pidpryiemstvamy hotelno-restorannoho biznesu [Digitalization aspects of anti-crisis management of hotel and restaurant business enterprises]. Economic Synergy, 1, 32–47. DOI: 10.53920/ES-2023-1-3
Nikopoulou, M., Kourouthanassis, P., Chasapi, G., Pateli, A., & Mylonas, N. (2023). Determinants of digital transformation in the hospitality industry: Technological, organizational, and environmental drivers. Sustainability, 15 (3), 2736. DOI: 10.3390/su15032736
Zhu, J., Wang, Y., & Cheng, M. (2021). Digital transformation in the hospitality industry. Boston Hospitality Review. Retrieved from https://www.researchgate.net/profile/Mingming-Cheng/publication/355272543_Digital_Transformation_in_the_Hospitality_Industry/links/61699f74951b3574c644f122/Digital-Transformation-in-the-Hospitality-Industry.pdf
Reklitis, D.P., Terzi, M.C., Sakas, D.P., & Reklitis, P. (2025). Harnessing digital marketing analytics for knowledge-driven digital transformation in the hospitality industry. Information, 16 (10), 868. DOI: 10.3390/info16100868
Ratynskyi, V., Sheveliuk, M., & Halytska, I. (2024). Vykorystannia digital-instrumentiv dlia pidpryiemstv sfery posluh (na prykladi hotelno-restorannoho sehmentu) [The use of digital tools for service sector enterprises (on the example of the hotel and restaurant segment)]. Ekonomika ta suspilstvo – Economy and Society, 60. DOI: 10.32782/2524-0072/2024-60-143
Stadnyk, M.Ye. (2025). Upravlinnia hotelno-restorannym biznesom v umovakh tsyfrovoi transformatsii: vykorystannia system shtuchnoho intelektu dlia obsluhovuvannia kliientiv [Hotel and restaurant business management in the context of digital transformation: The use of artificial intelligence systems for customer service]. Zdobutky ekonomiky: perspektyvy ta innovatsii – Achievements of the Economy: Prospects and Innovations, 14. DOI: 10.5281/zenodo.14809188
Burak, V.H., & Kartashova, O.H. (2022). Efektyvnist uprovadzhennia tsyfrovykh tekhnolohii v osvitnii protses pidhotovky maibutnikh fakhivtsiv hotelno-restorannoi spravy [Effectiveness of implementing digital technologies in the educational process of training future specialists in hotel and restaurant business]. Zbirnyk naukovykh prats “Pedahohichni nauky” – Collection of Research Papers “Pedagogical Sciences”, 100, 19–27. DOI: 10.32999/ksu2413-1865/2022-100-3
Burak, V.H. (2024). Intehratsiia tsyfrovoi heimifikatsii v profesiinu pidhotovku maibutnikh fakhivtsiv v hotelno-restorannoi spravy [Integration of digital gamification into the professional training of future specialists in hotel and restaurant business]. Zbirnyk naukovykh prats ‘Pedahohichni nauky’ – Collection of Research Papers ‘Pedagogical Sciences’, 107, 33–39. DOI: 10.32999/ksu2413-1865/2024-107-5.
Makovetska, N., Horlach, V., & Konokh, A. (2026). Pidhotovka maibutnikh fakhivtsiv sfery turyzmu ta hostynnosti do zastosuvannia u profesiinii diialnosti metodiv tsyfrovoho marketynhu [Training future specialists in tourism and hospitality to apply digital marketing methods in professional activities]. Visnyk nauky ta osvity – Bulletin of Science and Education, 3 (45). DOI: 10.52058/2786-6165-2026-3(45)-2598-2610
Binytska, K. (2023). Osoblyvosti tsyfrovizatsii v protsesi profesiinoi pidhotovky fakhivtsiv u haluzi turyzmu [Features of digitalization in the process of professional training of specialists in the field of tourism]. Continuing Professional Education: Theory and Practice, 75 (2), 53–60. DOI: 10.28925/1609-8595.2023.2.6
Radchenko, A., Amiraslanov, T., Dyukareva, G., Bilenko, L., & Islamova, A. (2021). Development and formation of student competencies for the hotel and restaurant sphere with distance learning. ScienceRise, 2, 65–71. DOI: 10.21303/2313-8416.2021.001803
Andriushchenko, I.E., Ivanenko, T.Ya., Burak, V.H., Kovalenko, G.V., & Zamferesko, O.V. (2021). Technologies for training specialists in the hotel and catering industry in Ukraine in the context of lifelong learning. GeoJournal of Tourism and Geosites, 37 (3), 838–843. DOI: 10.30892/gtg.37314-716
Busulwa, R., Pathiranage, N.W., & Pickering, M.E. (2026). Integration of critical digital technologies into hospitality and tourism curricula: Evidence from QS-ranked universities. Journal of Hospitality and Tourism Technology, 17 (1), 1–28. DOI: 10.1108/JHTT-06-2024-0388
Ewuola, O.A. (2020). Impact of information systems in hotel management. In 24th International Conference on Information Technology (IT), Zabljak, Montenegro, 18–22 February 2020.
Naidu, M.S.S.S., Pravin, A., Rao, I.R.S.N., & Sivaranjani, K. (2024). Embedded system-based restaurant automation. International Journal of Emerging Research in Engineering, Science, and Management, 3 (4). DOI: 10.58482/ijeresm.v3i4.4
Nurdin, A.A., Pristanti, A.N., & Samantha, N. (2022). Implementation of signature-based intrusion detection system using SNORT to prevent threats in network servers. Journal of Soft Computing Exploration, 3 (2). DOI: 10.52465/joscex.v3i2.80
Nisa, Kh., Maharani, D., & Santoso, S. (2026). Web-based customer relationship management (CRM) system at Enc Audio to improve customer satisfaction. Brilliance: Research of Artificial Intelligence, 6 (1), 132–140. DOI: 10.47709/brilliance.v6i1.8316
Obiorah, C.A., Ndubuisi, O.G., Ugah, T.A., Okoroma, J., Nze, N.O., Udezi, S.A.L., & Abundanc, E.U. (2026). A scrutiny of customer relationship management system as a strategic tool for enhancing customer value and organizational performance. DOI: 10.5281/zenodo.21156727
Kencanawati, A.A.A.M., Meirejeki, I.N., Supiatni, N.N., & Suarta, I. (2025). The role of digital promotion in enhancing hotel competitiveness in Bali’s tourism sector. Journal of Commerce, Management, and Tourism Studies, 3 (2).
Aydin, B., Akkaşoğlu, S., & Akyol, C. (2025). Analyzing websites in terms of digital marketing: A research on five-star hotel businesses in Istanbul. PASOS. Revista de Turismo y Patrimonio Cultural, 23 (3), 671–683. DOI: 10.25145/j.pasos.2025.23.043
Barz, Ch., & Sharif Azadeh, Sh. (2025). Revenue management for complex systems. OR Spectrum, 47 (4), 1071–1074. DOI: 10.1007/s00291-025-00840-z
Kharwar, M. (2026). Data-driven risk monitoring framework using business intelligence dashboards in hospitality operations. American Journal of Technology, 5 (4), 1–18. DOI: 10.58425/ajt.v5i4.521
Enyenihi, O.A., & Orok, D.S. (2024). Business mobile application using Technology Acceptance Model (TAM) for hospitality industry. British Journal of Computer, Networking and Information Technology, 7 (4), 154–164. DOI: 10.52589/BJCNIT-XYESF3ZD
Hasanein, A.M., & Al-Romeedy, B.S. (2026). From digital leadership to digital resilience in AI-enabled hospitality: A sequential mediation of digital culture and digital service innovation. Cogent Business & Management, 13 (1). DOI: 10.1080/23311975.2026.2705625
Dalton, S. (2026). Optimisation of restaurant operations through the use of AI technology: A case study of the Gastropoint restaurant. EMC Review – Časopis za ekonomiju – APEIRON, 32 (1). DOI: 10.7251/EMC2601051D
##submission.downloads##
Опубліковано
Як цитувати
Номер
Розділ
Ліцензія
Авторське право (c) 2026 Катерина Анатоліївна Сефіханова
Ця робота ліцензується відповідно до Creative Commons Attribution 4.0 International License.
